NUTRICIÓN
La nutrición es el proceso biológico en el que los
organismos asimilan y utilizan los alimentos y los líquidos para el
funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de las funciones normales. La
nutrición también es el estudio de la relación entre los alimentos y los líquidos
con la salud y la enfermedad, especialmente en la determinación de una dieta
óptima.
Dieta-Nutrición
La nutrición hace referencia a los nutrientes que componen
los alimentos y comprende un conjunto de fenómenos involuntarios que suceden
tras la ingestión de los alimentos, es decir, la absorción o paso a la sangre
desde el tubo digestivo de sus componentes o nutrientes, su metabolismo o
transformaciones químicas en las células y excreción o eliminación del
organismo.
La dieta es el conjunto de platillos y alimentos aislados
que cada persona consume en un día.
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